KAHVENİN KAVRULMASI

Kavurma işlemi, yeşil kahve çekirdeklerinin aromalarını ortaya çıkarmak amacıyla kızartılmasından oluşur. Usta kavurucu için kavurma işlemi, çekirdekleri ve kavurma makinesini çok iyi tanımayı gerektiren ağır ve incelikli bir iştir.

Uzman Kahve Kavurucusu Cemal Efendi, en iyi çekirdekleri en iyi şekilde kavurup sizlere ulaştırıyor.




KAHVENİN ÖĞÜTÜLMESİ

Kahve hazırlama yöntemlerinin hepsinde aynı öğütme inceliği kullanılmaz. Ayarlama, kahvenin aromatik moleküllerinin çözülüme hızıyla oynayabilmemizi sağlar. Toz kahve ne kadar inceyse, su ile temas yüzeyi o kadar büyük ve kahvenin bileşenlerinin erimesi o kadar hızlıdır.